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範本在 UUIDE 中開啟後的實際效果（與匯出 PDF 同貌）。
开店 / 打烊检查表
门店： · 日期：2026- 月- 日 · 值班经理：
一、开店准备（营业前完成）
- 撤下防盗卷帘门，检查门头灯箱与外立面整洁
- 开启空调、灯光、排风与制冰机，确认设备运转正常
- 收银系统开机，核对备用金 元并登记
- 验收当日到货食材，按先进先出入库并记录温度
- 备餐：按预估客流量完成切配、腌制与汤底熬制
- 桌椅归位、餐具消毒柜取用、调味罐补足
- 员工仪容检查：工服、工牌、指甲、健康证在有效期
- 班前会：传达当日沽清、促销与订位信息
二、营业中巡检（每 2 小时一次）
- 大厅地面无油污水渍，洗手间清洁无异味
- 明档保温台温度 ≥ 60℃，冷台温度 ≤ 8℃
- 餐具补充充足，垃圾不超过桶身三分之二
- 巡台问候：每桌用餐体验确认一次
- 外卖平台订单及时接单，出餐超时预警跟踪
三、打烊收尾
- 停止接单，门口放置打烊告示牌
- 剩余食材封膜冷藏并贴标签（品名 + 日期）
- 灶台、油烟罩、扒炉清洁，油锅油质检查
- 盘点次日订货单提交，沽清品项录入系统
- 收银对账：现金、移动支付、挂账三核对
- 关闭燃气总阀、设备电源，检查无明火无隐患
- 垃圾清运，防鼠板归位，卷帘门落锁
四、异常与交接
| 时段 | 异常事项 | 处理措施 | 交接人 |
|---|---|---|---|
| 开店 / 巡检 / 打烊 | |||
| 开店 / 巡检 / 打烊 |
任何涉及燃气、消防、食品安全的异常必须立即上报值班经理，不得延后处理；设备故障挂「停用」牌。
早班负责人：
晚班负责人：
店长复核：
怎麼使用
- 1下載安裝 UUIDE 桌面應用程式（官網首頁免費取得）
- 2開啟 UUIDE，進入首頁「範本庫」分頁，找到本範本
- 3點擊「使用」並選擇目標專案——範本會複製為專案裡的一般文件
- 4隨意編輯文字、表格與圖片，完成後可匯出 PDF
常見問題
- 這個範本是免費的嗎？
- 免費，可商業使用。UUIDE 官方範本全部免費提供，個人或商業情境皆可放心使用。
- 範本內容可以修改嗎？
- 可以。「使用」會把範本複製成你專案裡的一般文件，文字、表格、圖片都能直接編輯。
- 能匯出成 PDF 或 Word 嗎？
- UUIDE 內可一鍵匯出 PDF（與預覽同貌）；Word 等格式可用複製貼上或後續匯入匯出功能轉換。