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模板在 UUIDE 中打开后的实际效果（与导出 PDF 同貌）。
开店 / 打烊检查表
门店： · 日期：2026- 月- 日 · 值班经理：
一、开店准备（营业前完成）
- 撤下防盗卷帘门，检查门头灯箱与外立面整洁
- 开启空调、灯光、排风与制冰机，确认设备运转正常
- 收银系统开机，核对备用金 元并登记
- 验收当日到货食材，按先进先出入库并记录温度
- 备餐：按预估客流量完成切配、腌制与汤底熬制
- 桌椅归位、餐具消毒柜取用、调味罐补足
- 员工仪容检查：工服、工牌、指甲、健康证在有效期
- 班前会：传达当日沽清、促销与订位信息
二、营业中巡检（每 2 小时一次）
- 大厅地面无油污水渍，洗手间清洁无异味
- 明档保温台温度 ≥ 60℃，冷台温度 ≤ 8℃
- 餐具补充充足，垃圾不超过桶身三分之二
- 巡台问候：每桌用餐体验确认一次
- 外卖平台订单及时接单，出餐超时预警跟踪
三、打烊收尾
- 停止接单，门口放置打烊告示牌
- 剩余食材封膜冷藏并贴标签（品名 + 日期）
- 灶台、油烟罩、扒炉清洁，油锅油质检查
- 盘点次日订货单提交，沽清品项录入系统
- 收银对账：现金、移动支付、挂账三核对
- 关闭燃气总阀、设备电源，检查无明火无隐患
- 垃圾清运，防鼠板归位，卷帘门落锁
四、异常与交接
| 时段 | 异常事项 | 处理措施 | 交接人 |
|---|---|---|---|
| 开店 / 巡检 / 打烊 | |||
| 开店 / 巡检 / 打烊 |
任何涉及燃气、消防、食品安全的异常必须立即上报值班经理，不得延后处理；设备故障挂「停用」牌。
早班负责人：
晚班负责人：
店长复核：
怎么使用
- 1下载安装 UUIDE 桌面应用（官网首页免费获取）
- 2打开 UUIDE，进入首页「模板库」标签，找到本模板
- 3点击「使用」并选择目标项目——模板会拷贝为项目里的普通文档
- 4随意编辑文字、表格与图片，完成后可导出 PDF
常见问题
- 这个模板是免费的吗？
- 免费，可商用。UUIDE 官方模板全部免费提供，个人或商业场景均可放心使用。
- 模板内容可以修改吗？
- 可以。「使用」会把模板拷贝成你项目里的普通文档，文字、表格、图片都能直接编辑。
- 能导出成 PDF 或 Word 吗？
- UUIDE 内可一键导出 PDF（与预览同貌）；Word 等格式可用复制粘贴或后续导入导出能力转换。