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模板在 UUIDE 中打开后的实际效果（与导出 PDF 同貌）。
标准食谱卡
菜品编号：REC- · 版本：V1. · 审核日期：2026- 月- 日
菜品名称：
菜品类别：□ 热菜 □ 凉菜 □ 汤羹 □ 主食 □ 点心
出品份数： 份/单
盛器规格： 寸 盘
烹制方法：□ 炒 □ 蒸 □ 炖 □ 炸 □ 烤 □ 拌
标准烹制时长：预备 分钟 + 烹制 分钟
一、原料配比
| 类别 | 原料名称 | 规格等级 | 单份用量 | 单位 |
|---|---|---|---|---|
| 主料 | g | |||
| 主料 | g | |||
| 辅料 | g | |||
| 辅料 | g | |||
| 调料 | g/ml | |||
| 调料 | g/ml |
二、制作步骤
- 原料预处理：
- 腌制 / 上浆：
- 初步熟处理（焯水 / 过油 / 预蒸）：
- 烹制关键段：火候 ，时长 分钟，投料顺序：
- 勾芡 / 收汁：
- 起锅装盘：
三、装盘规格
| 项目 | 标准要求 |
|---|---|
| 装盘分量 | 净含量 g ± 5%，主料占比 ≥ % |
| 出菜温度 | ≥ 65℃（热菜）/ ≤ 25℃（凉菜） |
| 盘饰要求 | |
| 出品时间 | 接单后 ≤ 分钟出餐 |
四、品控要点
色泽： · 口味： · 口感： · 忌口替代方案：□ 免辣 □ 少油 □ 素食版
- 关键控制点：中心温度 ≥ 74℃，砧板刀具按色标使用
- 过敏原提示：本菜品含 （如花生 / 海鲜 / 麸质），点餐时主动告知
- 份量抽检：每日午市后抽 份过秤，误差超标即停线纠正
研制厨师：
厨师长审核：
生效日期：2026- 月- 日
怎么使用
- 1下载安装 UUIDE 桌面应用（官网首页免费获取）
- 2打开 UUIDE，进入首页「模板库」标签，找到本模板
- 3点击「使用」并选择目标项目——模板会拷贝为项目里的普通文档
- 4随意编辑文字、表格与图片，完成后可导出 PDF
常见问题
- 这个模板是免费的吗？
- 免费，可商用。UUIDE 官方模板全部免费提供，个人或商业场景均可放心使用。
- 模板内容可以修改吗？
- 可以。「使用」会把模板拷贝成你项目里的普通文档，文字、表格、图片都能直接编辑。
- 能导出成 PDF 或 Word 吗？
- UUIDE 内可一键导出 PDF（与预览同貌）；Word 等格式可用复制粘贴或后续导入导出能力转换。